Menu’ di Pasqua, coniugare il piacere della tavola senza far un torto alla nostra dieta

La Pasqua in Italia è un’occasione speciale celebrata con gioia e convivialità attorno alla tavola, dove le tradizioni culinarie si mescolano con il piacere di condividere cibi deliziosi in compagnia dei propri cari. Tuttavia, mentre gustiamo i piatti tradizionali di questa festività, è possibile coniugare

il piacere della tavola con un approccio leggero e salutare che non comprometta la nostra linea. Un menu pasquale che sposi la tradizione italiana con ingredienti freschi e leggeri può rendere la festa ancora più soddisfacente, garantendo al contempo un equilibrio nutrizionale. Ecco quindi un’opzione di menu pasquale che abbina gusto, leggerezza e tradizione italiana:

Primo: Insalata di mare:

• Ingredienti: Frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberetti), sedano, carote, prezzemolo, limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
• Preparazione: Cuocere i frutti di mare, quindi farli raffreddare. Tagliare il sedano e le carote a dadini e tritare il prezzemolo. Mescolare tutto insieme con succo di limone, olio, sale e pepe.

Secondo: Agnello al forno con verdure:

• Ingredienti: Coscia di agnello, patate, carote, cipolle, aglio, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
• Preparazione: Marinare l’agnello con aglio tritato, rosmarino, olio, sale e pepe. Disporre le verdure tagliate a pezzi in una teglia con l’agnello e cuocere in forno fino a cottura completa.

Dolce: Tiramisù leggero:

• Ingredienti: Mascarpone light, uova, zucchero di canna, savoiardi integrali, caffè, cacao amaro in polvere.
• Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma. In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi incorporare il mascarpone. Delicatamente, unire gli albumi montati al composto di mascarpone e tuorli. Preparare il caffè e inzuppare i savoiardi. Alternare strati di savoiardi inzuppati e crema di mascarpone in una teglia. Refrigerare per almeno 4 ore. Prima di servire, spolverare con cacao amaro in polvere.

Questo menu unisce il piacere della tradizione italiana con la leggerezza e la freschezza, offrendo un’esperienza culinaria pasquale che delizierà il palato senza appesantire la linea. Buon appetito e Buona Pasqua!