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Frittata di ortiche: (ricetta tipica Val d aosta). Ricette della val d aosta
Uova 6
Punte di ortica 600 g
Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
Ricetta:
Lavate accuratamente le punte di ortica e
lasciatele scolare.Fatele, quindi saltare
per qualche minuto in una padella appena
unta di olio.
Nel frattempo sbattete le uova ed
arricchitele con del formaggio grattugiato e
sale.
Quando le ortiche si saranno intenerite,
versate nella stessa padella le uova
sbattute e proseguite la cottura finchè la
frittata sarà ben rappresa.
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vedi le altre ricette qui a sotto:
Trote Valdostane; Seuppetta di Cogne; Frittata di ortiche;
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