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Gelato di champagne:(ricette sorbetti, frullati, frappés). |
Ricetta:
A un litro di sciroppo di zucchero unite il succo di una arancia e quello di un limone. Passate al setaccio, unite mezza bottiglia di champagne secco di ottima marca e passate nella sorbettiera.
Quando il composto comincerà a rapprendersi, unite anche l'altra metà dello champagne e continuate la lavorazione, fino a raggiungere la consistenza di una granita.
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