Soufflé al Grand Marnier: (ricette Crêpes e soufflés).
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Ingredienti: 4 uova, 6 cucchiai da minestra di zucchero, la scorza di 1 arancia, 40 gr di fecola, 40 gr di burro, due cucchiai da minestra di Grand Marnier. |
Ricetta:
In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, la fecola, la scorza di un'arancia grattugiata e il liquore. Montate le chiare a neve molto soda e aggiungetevi il composto già pronto sempre mescolando dall'alto in basso per non smontare le chiare.
Ungete largamente lo stampo e versatevi il composto passando subito nel forno caldo.
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