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Pappardelle alla romana: (ricetta tipica Lazio). Ricette laziali
Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di pappardelle, tre cucchiai d'olio, tre spicchi d'aglio /abbondante prezzemolo, mezzo peperoncino rosso, 100 gr. di tonno sott'oho, cinque pomodori velati, sale.
Ricetta:
Versate l'olio in una padella, unitevi l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino rosso tritati. Fate colorire e quando l'aglio sarà dorato, aggiungete il tonno e continuate la cottura per dieci minuti. Unite infine i pomodori spappolandoli con una forchetta. Lasciate su) fuoco per altri venti minuti. Cuocetc in abbondante acqua salata le pappar delle. Scolatele, conditele in una zuppiera con la salsa precedentemente preparata e servite.
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Bucatini alla matriciana; Lasagne alla romana; Pappardelle alla carrettiera; Spaghetti all'amatriciana; Spaghetti alla carbonara; Trippa alla romana; Porchetta alla romana; Buriddà romana; Coda di bue romana; Pollo ai peperoni; Carciofi alla romana; ricetta; ricetta; ricetta; ricetta; ricetta; ricetta;
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