|
|
Spaghetti all'amatriciana: (ricetta tipica Lazio). Ricette laziali
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spaghetti, 100 gr. di guanciale, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, 500 gr. di pomodori maturi, mezzo peperoncino rosso, 50 gr. di pecorino, due cucchiai d'olio, sale.
Ricetta:
Tagliate a quadrettini il guanciale e ponetelo in un tegame con l'olio, la mezza cipolla tritata e l'aglio. Fate soffriggere per qualche minuto poi togliete lo spicchio d'aglio e unite i pomodori precedentemente pelati, liberati dai semi e tagliati a filetti. Salate, fate addensare un po' il sugo e qualche minuto prima di togliere dal fuoco aggiungete il mezzo peperoncino tagliuzzato fine. Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Condite con la salsa e servite.
-
vedi le altre ricette qui a sotto:
Bucatini alla matriciana; Lasagne alla romana; Pappardelle alla carrettiera; Spaghetti all'amatriciana; Spaghetti alla carbonara; Trippa alla romana; Porchetta alla romana; Buriddà romana; Coda di bue romana; Pollo ai peperoni; Carciofi alla romana; ricetta; ricetta; ricetta; ricetta; ricetta; ricetta;
-
vedi l'elenco delle ricette regionali nel menù regionale