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Linguine al pesto: (ricetta tipica Liguria). Ricette liguri
Linguine 300 g
Basilico, foglie 1 manciata
Aglio, spicchio 1
Olio 20 g
Parmigiano grattugiato 10 g
Patata 1
Fagiolini fini 150 g
Sale q.b.
Ricetta:
Sbucciate la patata e tagliatela a
piccoli dadini, quindi mettetla in una
pentola con i fagiolini ed abbondante acqua
salata.
Fate cuocere il tutto, unite la pasta ed a
cottura ultimata sgocciolate tutto insieme.
Nel frattempo, tritate il basilico e l'aglio
amalgamandoli con il parmigiano e l'olio.
Condite la pasta con la salsina di pesto
dopo averla diluita con dell'acqua di
cottura della pasta.
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Buridda; Spaghetti colle cozze; Pansotti del Tigullio; Insalata di polipetti & gamberetti; fritto misto di mare; Omelette di mitili; Cima alla genovese; Nodini al basilico; Coniglio alla genovese; Cappelle di funghi ripiene; Pesto alla Genovese; Sbira; Mesciua Spezzina; Linguine al pesto; Cozze ripiene alla spezzina; Pizza genovese; ricetta; ricetta;
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