Cotolette a scottadito: (ricetta secondo piatto).
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°° cotolette d'agnello°° |
Ricetta:
Sono costolettine semplicemente spianate,
unte di burro o di strutto dalle due parti e
passate sulla griglia rovente.
La cottura ideale è naturalmente quella
sulla brace, ma sono saporite anche se
preparate sui nostri normali fornelli, con
le griglie da gas. Salatele e aggiungetevi a
piacere un po' di succo di limone e una
macinata abbondante di pepe.
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