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Crauti: (ricetta tipica Trentino, Altoadige).
Ricette trentina, Südtirol
Crauti in barattolo 1kg
Aglio, spicchi 3
Olio extravergine q.b.
Brodo q.b.
Sale q.b.
Ricetta:
Fate scaldare dell'olio, aggiungete gli
spicchi d'aglio schiacciati e lasciateli
rosolare leggermente, togliendoli appena
prendono colore.
Aprite una confezione di crauti, passateli
rapidamente sotto l'acqua, scolateli ed
insaporiteli per qualche minuto nel
soffritto.
Coprite il tutto con del brodo caldo, salate
e cuocete a fuoco basso con pentola coperta,
rimestando di tanto in tanto.
La bontà dei crauti dipenderà dalla paziente
cottura degli stessi, quando assumeranno un
colore dorato saranno pronti.
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vedi le altre ricette qui a sotto:
Canederli allo speck in brodo; Capriolo in salsa di mirtilli; Carpa al Traminer e uvetta; Crauti trentini; Gnocchetti al formaggio; Gnocchi di zucca; Insalata di cavolo e speck; Lumache al vino; Minestrone d'orzo; Pere al Rulander; Zuppa di cervella; Pizza tirolese;Pizza würstel
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