Insalata di cetrioli e panna acida: (ricetta antipasto).
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Ricetta:
Sbucciate i cetrioli, tagliateli a fettine sottili e cospargeteli di sale, lasciandoli così per un'oretta. Sciacquateli e stendeteli su un panno bianco affinchè si asciughino.
Metteteli poi in un'insalatiera e
conditeli con mezzo bicchiere di panna
acida, un cucchiaio di succo di limone, un
cucchiaio di aceto, mezzo cucchiaio di
zucchero e un po' di pepe. Tenete l'insalata
così condita, per un'oretta, nel
frigorifero, prima di servirla.
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