Insalata di patate: (ricetta antipasto).
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Ricetta:
Dopo aver lessato le patate con la buccia in acqua salata le sbuccerete e le taglierete a fettine non troppo sottili, condendole quando sono ancora calde. Si possono condire con vino bianco secco e, quando questo è assorbito, si aggiunge olio, pepe e sale e infine una manciata abbondante di prezzemolo tritato. .
Si può anche passare nell'insalatiera,
prima di mettervi le patate, uno spicchio
d'aglio che darà un leggero profumo
all'insalata. È ottima l'insalata di patate
e wùrsteln lessati e tagliati a fettine.
Olio, aceto, pepe, sale, prezzemolo tritato.
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