Pomodori fiammeggiati: (ricette di verdure).
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Ingredienti: 6 pomodori piatti, olio, sale, 1 bicchierino di brandy, pepe. |
La ricetta:
È una ricettina semplice ma molto elegante. I pomodori di forma piatta non devono essere molto grossi. Li taglierete a metà, li svuoterete dei semi e li condirete con poco sale capovolgendoli per farli scolare.
Disponeteli poi uno accanto all'altro in una teglia con olio, facendoli rosolare bene dalle due parti. Conditeli con molto pepe e al momento di servirli bagnateli con brandy o cognac ed infiammateli.
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