Sedano di Verona per antipasto: (ricette di verdure).
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Ingredienti: 5 o 6 sedani bianchi e non troppo grandi, salsa di pomodoro, farina bianca, olio, sale, pepe. |
La ricetta:
Questo è un tubero dal sapore finissimo: purtroppo non molto conosciuto e poco apprezzato da noi, eppure si presta a molte preparazioni.
Crudo, dopo averlo sbucciato, lo taglierete a fette e poi a filetti sottili. Se avete la molinetta, questo lavoro lo farà la macchina molto rapidamente. Disponete i filettini in una vaschetta per antipasti e conditeli con una maionese piccante.
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