La salsa di capperi e acciughe (ricetta salse e sughi).
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Ingredienti: 2 acciughe, 30 gr di capperi, 1 bicchiere d'olio d'oliva. |
Ricetta:
Tritate fini i capperi e le acciughe prima lavate e diliscate, fate scaldare in una casseruolina l'olio e unitevi il trito mescolando continuamente fino a che le acciughe saranno perfettamente sciolte. Servite nella salsiera prima scaldata.
Questa salsa accompagna molto bene il cavolfiore bollito e le crocchette di tonno o anche di baccalà
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