La salsa olandese (ricetta salse e sughi).
|
PUBBLICITA
|
Ingredienti: il succo di 1/2 limone, 1 tuorlo, 3 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaio d'acqua, sale e pepe, 100 gr di burro freschissimo. |
Ricetta:
Mettete in una casseruolina il tuorlo con tutti gli altri ingredienti e mescolate con la frustina da salse, mettete la piccola casseruola a bagnomaria in una più grande con acqua bollente e portate tutto sul fuoco aggiungendo via via, un pezzette alla volta, sempre mescolando, il burro.
Non aggiungete un nuovo pezzette di burro se quello precedente non è perfettamente amalgamato. La salsa prende la consistenza di una crema densa ed è ottima con gli asparagi e col pesce lesso.
-
vedi le altre ricette di salse e sughi qui a destra
-
vedi l'elenco delle ricette di idealdieta nel menù ricette