Saghetti d'estate: (ricetta primo piatto).
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ingredienti: 400 gr. di spaghetti, 5 acciughe salate, 2 cipolle piccole, 1 limone, olio, burro, prezzemolo, 4 o 5 cucchiai di panna, 50 gr. di burro. |
Ricetta:
Mettete 4 o 5 cucchiai di olio in una
piccola casseruola insieme con 50 gr. di
burro e quando il burro sarà sciolto unite
le acciughe, lavate, diliscate e tagliate a
pezzetti unendovi poi le cipolle tritate
finissime. Quando queste saranno cotte, ma
non bruciate, aggiungete il succo del limone
e il prezzemolo tritato. Alla fine
incorporate la panna senza che la salsa
bolla e condite gli spaghetti già pronti.
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