Polpettone dolce: (ricetta dolce senza forno).
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Ingredienti: 3 uova, 140 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 bicchierino di rhum, 300 gr di biscotti secchi tipo marie, 100 gr di cioccolato amaro a pezzettini, 100 gr di mandorle. |
Ricetta:
Mescolate i tuorli con un etto di zucchero finché saranno diventati spumosi. In una terrina lavorate il burro con quaranta grammi di zucchero riducendolo a crema cui aggiungerete i tuorli già sbattuti, il rhum e infine gli albumi montati a neve. Avrete spezzettato i biscotti e li unirete, col cioccolato e le mandorle prima spellate, al composto che verserete infine in uno stampo rettangolare da "plum-cake" battendolo sul tavolo in modo che non rimangano dei vuoti. Tenetelo nel frigorifero per alcune ore. Per sformarlo passate lo stampo in acqua calda bollente.
Attenzione: è un dolce semplice ma molto buono che non ha bisogno di cottura quindi adatto a una stagione calda, e anche per chi non abbia il forno.
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