Frittelle di farina dolce: (ricetta dolce senza forno).
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PUBBLICITA
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Ingredienti: farina di
castagne, sale, olio, zucchero.
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Ricetta:
Non vi diamo qui le dosi per queste frittelle perché potete facilmente regolarvi da voi a seconda della quantità che volete prepararne. Vi diremo soltanto che dovete sciogliere la farina di castagne, prima setacciata, con l'acqua occorrente per formare come una crema densa, cui aggiungerete anche un pizzico di sale. Con un cucchiaio verserete la pasta nell'olio bollente e si formeranno delle frittelline che volterete una volta sola, togliendole dalla padella appena saranno ben colorite e facendole asciugare sulla carta assorbente. Si servono spolverate con zucchero non a velo.
Attenzione: si può unire alla
pasta per le frittelline anche uvetta prima
ammollata e pinoli, ma le frittelline
classiche sono senza guarnizioni.
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