Ricettario italiano, dolci senza forno, oggi:  Dolce a forma di Salame (salamino dolce)
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Salame dolce: (ricetta dolce senza forno).

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Ingredienti: 600 gr di biscotti secchi (marie, osvego), 3 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 50 gr di cacao, 1 bicchiere di Marsala.

Ricetta:

In una terrina spezzettate i biscotti, aggiungete lo zucchero, le uova, il cacao, il Marsala e il burro, prima lavorato bene col mestolo in modo da formare un impasto omogeneo. Prendete due fogli di carta oleata e disponete su ognuno metà del composto, arrotolate con la carta e con le mani cercate di formare un salame. Mettete nel frigorifero i due... salami, lasciandoveli per qualche ora. Al momento di servire togliete dalla carta e tagliate il dolce a fettine sottili.

Attenzione: è un dolce adatto per una merenda di bambini.
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