Crème Caramel: (ricetta dolce senza forno).
|
PUBBLICITA
|
Ingredienti: 1 litro e 1/2 di latte, 130 gr di zucchero, 4 tuorli, 1 uovo intero, 1 stecca di vaniglia. Per il caramello: 50 gr di zucchero. |
Ricetta:
Fate bollire a lungo il latte con lo zucchero e con una stecca di vaniglia. Mettete in una terrina i tuorli e l'uovo intero, lavorandoli con la frustina delle salse o con una forchetta e aggiungetevi a poco a poco il latte sempre lavorando. Mettete mezzo etto di zucchero e un dito d'acqua in fondo a uno stampo liscio e portatelo sulla fiamma non troppo alta. Quando lo zucchero sarà scuro, ma non troppo bruciato, toglietelo dal fuoco, girandolo in modo che fondo e pareti siano completamente rivestiti. Lasciate freddare e versate la crema già preparata nello stampo disponendolo poi in un recipiente pieno di acqua bollente e passando poi tutto a forno caldo fino a che uno stecchino infilato al centro della crema.
esca pulito e asciutto. Lasciate freddare
il dolce prima di rovesciarlo sul vassoio di
servizio. Attente: potrete anche preparare
con queste dosi delle piccole porzioni
individuali usando delle normali formine di
pirofila. È sempre meglio mettere la crème
caramel nel frigorifero per qualche ora
prima di servirla.
-
vedi le altre ricette di dolci qui a destra
-
vedi l'elenco delle ricette di idealdieta nel menù ricette