Frittelline dolci di riso: (ricetta dolce senza forno).
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Ingredienti: 200 gr di riso, 1/2 litro di latte, 130 gr di zucchero, 3 uova, 30 gr di burro, 50 gr d'arancia candita, olio, zucchero a velo, pangrattato. |
Ricetta:
Fate cuocere il riso nel latte allungato con mezzo bicchiere d'acqua e con lo zucchero, lasciando che il riso diventi molto cotto. Quando sarà tiepido unitevi le uova intere, il burro, il candito tagliato a pezzettini molto piccoli e quando l'impasto sarà freddo formate delle frittelline schiacciate, passandole poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato finissimo. Friggetele in olio fumante e abbondante, passatele sulla carta assorbente e servitele calde spolverizzate con zucchero a velo.
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