Minestra di riso, porri e patate: (ricetta primo piatto).
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Ingredienti: 4 o 5 porri medi, 3 patate medie, 150 gr di riso, 40 gr di burro, 1/2 dado di brodo, : parmigiano, sale. |
Ricetta:
Affettate sottili i porri, solo la parte
bianca. Sbucciate le patate e tagliatele a
dadetti piuttosto piccoli, fate rosolare i
porri nel burro,
in modo che diventino appena dorati e non
bruciacchiati. Unite anche le patate,
mescolate bene e versate nella pentola il
quantitativo di acqua occorrente per quattro
o cinque persone. Quando alzerà il bollore,
mettete nella pentola il mezzo dado e il
riso. Servite con parmigiano grattugiato.
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