Minestra di riso, porri e patate: (ricetta primo piatto).

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Ingredienti: 4 o 5 porri medi, 3 patate medie, 150 gr di riso, 40 gr di burro, 1/2 dado di brodo, : parmigiano, sale.

Ricetta:

Affettate sottili i porri, solo la parte bianca. Sbucciate le patate e tagliatele a dadetti piuttosto piccoli, fate rosolare i porri nel burro,
in modo che diventino appena dorati e non bruciacchiati. Unite anche le patate, mescolate bene e versate nella pentola il quantitativo di acqua occorrente per quattro o cinque persone. Quando alzerà il bollore, mettete nella pentola il mezzo dado e il riso. Servite con parmigiano grattugiato.
 

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