|
|
Palombo alla milanese: (ricetta secondo piatto di pesce).
Ingredienti: 1 fetta di palombo a testa, farina, 1 uovo, pangrattato, fettine di Unione, prezzemolo, pepe, sale, 70 gr di burro, olio.
Ricetta:
Le fette di palombo devono essere piuttosto alte e le passerete prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con sale e pepe e infine nel pangrattato finissimo e bianco. Abbiate l'avvertenza di premere con la mano sulle fette di palombo dopo che le avete passate nel pangrattato in modo che questo aderisca bene. Mettete in padella il burro con qualche cucchiaiata d'olio e quando sarà ben caldo, ma non rosolato, disponete le fette di palombo facendo colorire dalle due parti. Servite con fettine di limone e prezzemolo.
Il consiglio: allo stesso modo potete preparare i filetti di pesce persico.
-
vedi le altre ricette di secondi di pesce qui a destra
-
vedi l'elenco delle ricette di idealdieta nel menù ricette