|
|
Pesce in scabeccio: (ricetta secondo piatto di pesce).
Ricetta:
È una ricetta molto saporita che si può eseguire con qualunque tipo di pesce, di dimensione che non superi, o superi di poco, la lunghezza della mano. Dopo aver pulito i pesci li infarinerete e li friggerete nell'olio bollente, disponendoli poi in un vassoio abbastanza tondo. In una casseruola farete bollire uno o due bicchieri, a seconda della quantità del pesce, di buon aceto, insieme con un rametto di rosmarino e con due o tre spicchi di aglio affettati sottili. Aggiungete un po' di sale e qualche granello di pepe e versate questa marinata bollente sui pesci già disposti nel piatto di servizio. Lasciate marinare per almeno dodici ore e servite contornato di fettine di limone e prezzemolo fresco.
-
vedi le altre ricette di secondi di pesce qui a destra
-
vedi l'elenco delle ricette di idealdieta nel menù ricette