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Grigliata di scampi: (ricetta secondo piatto di pesce).
Ingredienti: 800 gr di scampi, olio, limone, pepe e sale.
Ricetta:
Per questa preparazione occorrono scampi molto grossi che libererete dal guscio e dal filetto nero. Li metterete a marinare per un'oretta in olio, succo di limone, pepe e sale, infilandoli poi su spiedini o stecchini e facendoli cuocere sulla griglia arroventata prima da una parte e poi dall'altra, bagnandoli, se occorre, con un po' della loro marinata. Li servirete con spicchi. di limone o anche con salsa tartara (la ricetta è sul sito).
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