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Pizza Gorgonzola e Pere: (ricetta pizza italiana).
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta: 400g. di farina bianca
"00", 200ml. d'acqua, 1/2 panetto di
lievito di birra, 3 cucchiai di olio d'oliva estr.,
1 cucchiaio di zucchero, sale;
Per il condimento: 250g. di gorgonzola
piccante, 200g. di mozzarella, 2 pere
kaiser, 2 cucchiai di olio
d'oliva extravergine, pepe, sale.
Preparazione: 15 minuti; cottura: 25
minuti; Esecuzione: facile; Calorie:
570.
Ricetta:
Preparate la pasta della pizza seguendo la tecnica classica. Dividete la pasta in 2 stendendola con il mattarello fino a ottenere 4 dischi dello spessore di 3mm. e del diametro di 22cm.
Tritate la mozzarella e spezzettate il gorgonzola a piccoli pezzi. Quindi distribuite i formaggi sulle pizze.
Pelate e tagliate le pere a fettine sottili, mettetele sulla pizza unite il gorgonzola e condite con poco pepe e un filo d'olio d'oliva. Infornate le pizze a 200°C per 20-25 minuti. Sfornate e servitele calde.
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